ちりめんじゃこの中にタツノオトシゴの子が入っていることも?~チコちゃんに叱られる!

ちりめんじゃこの中に、たまにだが、小さいカニを見つけることがある。
ちょっと嬉しい瞬間でもある。

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年末最後の拡大版「チコちゃんに叱られる!」。
3つ目の質問はちりめんじゃこの話。

ちりめんじゃこってなに

「この中(岡村隆史、さだまさし、萬田久子、高橋みなみ)で、一番海の幸を良く食べるグルメな大人ってだあれ?」と聞かれ、さだが「僕は、ほぼうどんですよ。麺類皆兄弟ですから」とボケた所で、さだが指名される。

チコちゃんが「『ちりめんじゃこ』ってなに?」と聞くと、さだは「○○じゃないんですか?」と答える。するとチコちゃんが「つまんねーヤツだなぁ」と後ろを向いてしまう。さだの答えは、正解だったようだ。

そこで…正解を言われてちょっと悔しいチコちゃんから漢字問題が出された。
問題は「おおみそか」。
答えは「大晦日」。
これもさだのみが正解した。

〇チコちゃんの答え
⇒ちりめんじゃこはイワシの子 時々いろんな海洋生物の子

カタクチイワシの子供たち

詳しく教えてくれるのは、海洋生物に詳しいきしわだ自然資料館学芸員の柏尾翔さん。
柏尾さんは「ちりめんじゃこは主に、イワシ類。その中でも特にカタクチイワシの子供たち」だという。

色々な呼び名

カタクチイワシは全国の沿岸域に生息し体長は、約7~10㎝の小さな魚。
実はカタクチイワシの子供を加工すると色々な呼び名になるらしい。

〇とれたばかりの状態状態…「生しらす」
〇釜茹でして水を切り水分量がおよそ75%のもの…「釜揚げしらす」
〇乾燥させ水分量がおよそ40%…「ちりめんじゃこ」

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しらすではなく「ちりめんじゃこ」と呼ぶ理由

・小さな魚を広げて乾燥させてた様子が、絹織物の「ちりめん」に似ていた
・そして小さな魚を意味する「雑魚(ざこ)」

ちりめん+ザコ(じゃこ)=「ちりめんじゃこ」になった。

ちりめんじゃこに交じっている生き物とは

つまり、ちりめんじゃこはイワシ類の子供を乾燥させたもの。しかし、ちりめんじゃこをよくみてみるとイワシ類だけでなくいろんな海の生き物の子供が混じっていることがある。

海に住む生き物の多くには、卵からふかして一定の期間、海中をぷかぷか漂い生活する時期がある。そして、イワシの群れをガサっととる時に一緒に蟹の赤ちゃんとかが一緒に捕まる。

〇よく見かけるもの
タコ、イカ、エビ、蟹の子供

〇珍しいもの
タツノオトシゴも見つかることがある
(めったに見つからないらしい)

全部集めて持ってきたら放送できる

実はこの企画がスタートしたのは昨年(2018年)の12月だった。

ちりめんじゃこの中にいろんな生き物の子供が(2~30種類)入っている、という事で「チコちゃんに叱られる!」の水高チーフプロデューサー(役:鶴見慎吾男)は、今回の担当スタッフに「全部集めて持ってきたら放送してやる」と言う。

ここから、担当スタッフの(ロケで訪れた場所で)ちりめんじゃこの中に混ざる生き物探しが始まった。

〇2018年12月埼玉でちりめんじゃこを購入
「なぜ鶏はくびを前後に振りながら歩く?」取材時。
一匹も見つからなかった。

〇2019年2月群馬でちりめんじゃこを購入
「なぜ氷の上は滑りやすい?取材時。
ちりめんじゃこが風に飛ばされる。

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3ヶ月後…先生の元へ
スタッフが「ちりめんじゃこの中になにも混ざっていないんですけど」と言うと先生は
「実は他の生き物が混ざっていると、価格が低下したりエビやカニのアレルギーの方に配慮して極力取り除かれるようになっているものが多い」と話す。

〇2019年3月 宮城のちりめん専門店で購入
「なぜ磁石はくっつく?」取材時
イカを見つける。

〇2019年4月 東京でちりめんじゃこを購入
「虹を見るにはどうすればいい?」取材時
…ない。

〇2019年6月 京都でちりめん山椒を購入
「なぜ炭を置くと匂いがしなくなる?」取材時
エビ発見!

〇2019年8月 鳥取でちりめんじゃこを購入
「なぜ砂漠はできる?」取材時
太刀魚、イカ、を見つける。

水高チーフプロデューサーは(このスタッフが)ちりめんじゃこに混ざる生き物探しているうちに人生のパートナーと結ばれるというドラマチックな展開を期待していた。

しかし、ここまで3種類(イカ、太刀魚、えびの仲間)しか見つかっていなかった。

(横にいた)ADが「取り除かれるって先生言ってましたけど加工場に行けばあるんじゃないですか?」と言う。

…という事でスタッフは、ちりめんじゃこの加工場(大坂)へ…

ここでは、ちりめんじゃこに混ざる他の生き物を手作業で取り除いたり、機会を使って風で吹き飛ばしたりしている

取り除いたものがはいった青い袋からスタッフが見つけたのは、タツノオトシゴの仲間、イセエビの仲間、サバの仲間、カニダマシの仲間、ヘイケカニの仲間など、判別できたものでおよそ20種類以上。

「一応集まりました」とチーフプロデューサーに伝えると「…よく集めたな。『ちりめん積もればじゃことなる』」とダジャレいわれる。

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