日本人の好きなカレーは(インドではなく)イギリス式とは?~チコちゃんに叱られる!

日本人がどれくらいカレーが好きか?というと…
・「子どもの頃好きだった食べ物ランキング」では昭和生まれ、平成生まれも1位
・「1万人が選ぶ好きな洋食ランキング」1位
・「好きな母親の手料理ランキング」1位
・1年間に(1人平均)73食、食べている
というデータがあるらしい。

スポンサーリンク


今回の「チコちゃんに叱られる!」のゲストは二人とも初登場。

「チコと同じくらいセクシーな、橋本マナミ
「チコが思うに『へんな演技がうまい俳優』アッシュ・アンド・ディ(所属のムロツヨシ)」だ。

なんで、日本人はカレーが好きなの?

チコちゃんがいつものように岡村に聞く。「ねぇねぇ岡村この中(岡村隆史・橋本マナミ・ムロツヨシ)で食べる姿が美しいのはだあれ?」岡村は橋本を指名する。

チコちゃんは橋本に「カレーライス食べたことある?」と聞く。橋本は「大好きです。」と答える。
チコちゃんは「なんで、日本人はここまでカレーが好きなの?」と聞く。橋本は戸惑うが
「なんで?…味が濃いから!」と答える。が、チコちゃんに「ぼーっと生きてんじゃねーよ!」と言われてしまった。

すると岡村が「まさか、これ、すごい簡単な答えじゃないよね?」と言う。チコちゃんに答えを言うように促されると「ズバリ!美味しいから!」と答えるが、やはり「ぼーっと生きてんじゃねーよ!」と言われてしまう。

○チコちゃんの答え
⇒実はイギリス式だったから

「イギリスのカレーってどういうこと?」と橋本。
岡村は、答えを聞くと「海軍カレー!…なんか言うたら当たれへんかな。」と言った。

スポンサーリンク

ポイントは「とろみのあるカレー」

日本の食文化と言えばこの方!と言われている(番組ではお馴染みの)永山さんによれば…

日本で食べられているカレーライスはカレーの本場「インド」ではなくイギリスから伝わってきた
・インドのカレーは一般的に「スープ状のカレ」ーを米やナンで食べる
・(パンが主食だった)イギリスは、長い間インドを植民地にしていたため、サラサラのカレーを米で食べる文化が伝わった
・その後、イギリスで(日本と同じ)とろとろのカレーが誕生した

イギリス式の(日本と同じとろみのある)カレーが誕生した理由

イギリスの船乗りがルーツ。(というVTRを見ていた岡村が「きた!海軍カレー」といいざわつく。)

当時、船の上でカレーを食べようとしたが、スープがサラサラだと船が揺れた時こぼれてしまう。そこで、イギリスの船乗りがとろみ(小麦粉で)をつけたカレーを考案した。

・スープ状のカレー⇒多少の波でもすぐにこぼれてしまう
・とろみのあるカレー⇒多少のゆれではこぼれない

ここで「お米とトロミのついたカレーが融合」し、カレーライスが誕生した。
(イギリスで生まれたとろみのあるカレーとインドから伝わったお米がイギリスで結びついた)

とろみカレーが日本に受け入れられた理由

日本にとろみのあるカレーライスが伝わったのは幕末(江戸時代の終わりごろ)。

日本(江戸)では、当時「あんかけ丼」(とろみのついた餡がご飯に乗っている丼もの)が流行っていた。とろみに慣れていた日本人はイギリス式のカレーをなんの抵抗もなく受け入れることができた。

永山さんは「カレーは日本人の味覚に合わせるにはとろみが必要だったと思う」と言っていた。

カレーライスと戦争

明治5年に出版された「西洋料理通」という本には日本初のカレーライスのレシピが載っていて、「小麦粉を使用する」と書かれていた。

カレーライスが全国に広まったきっかけは兵士

・一度に大量に作れるカレーは兵士の食事に向いていた
・(昭和12年出版の)「軍隊調理法」にカレーライスのレシピが載っていた。
・それは、イギリス式のカレーだった。(材料は馬鈴薯・玉ねぎ・カレー粉・ラード)

戦地でカレーライスの作り方を覚えた兵士たちが、家族に作って食べさせたことで日本中に広まった。

先生が食べたのは昭和10年。「これはすごくうまい食べ物だ」と思ったそうだ。

スポンサーリンク

その後、戦争がはじまると…

その後、戦争がはじまると…
細々としながらも「(鶏肉などの)肉入りカレー」だったが、戦争が激しくなると「魚カレー」になり、やがて「野菜カレー」になっていった。

その内カレー粉も手に入らなくなり「うどん粉カレー」になってしまった。

終戦後は…

終戦後、学校の給食にもカレーライスが登場。平和と共にカレーライスが帰ってきた。その後、イギリスではとろみのついたカレーライスは、人気が無くなってしまったが、現在では日本発祥のカツカレーが人気だそうだ。

※日本のカレー発祥については諸説あるらしい。

まとめ

先に出したデータ「子どもの頃好きだった食べ物ランキング」の補足。

・平成生まれ(平成18年~24年生まれ)
1位 カレーライス
2位 寿司
3位 鶏のから揚げ

・昭和生まれ(昭和24年~昭和53年生まれ)
1位 カレーライス
2位 鳥のから揚げ
3位 ハンバーグ

確かに、カレーライスが嫌い、という人に会ったことがないし、自分も大好きだ。家庭ごとに多少の味の違いはあるが、それもまた楽しい。

そう考えるとカレーライスは、すごい食べ物だと思う。

※9月15日 NHK「チコちゃんに叱られる!」参照・参考

その他の今日の質問

カスタネットが青と赤になったのは業者さんが面倒だったから!~チコちゃんに叱られる!
最後に「カスタネット」を叩いたのはいつだっただろう? 自分の名前が入った「カスタネット」はどこにいってしまったのだろう? そう、確かにあれは赤と青だった。 他の色のカスタネットは思い浮かばない… なぜ?
イライラのイラはトゲ?金平糖の角もイラと言ったらしい!~チコちゃんに叱られる!
イライラの「イラ」…ってなあに? ストレスを抱えやすいこの時代、普段よく使う言葉だが、この質問の答えは、もち合わせていないかった。 結局、イラの語源は「トゲ」にあるとのことだが、で金平糖の角も「イラ」」と言っていたとはちょっと驚いた。
汗をかくのが上手な人の汗は無味無臭?しょっぱい人は汗腺トレーニングを!~チコちゃん
汗はしょっぱいもの…と思ってきた。 ところが「正しい汗」は99%水分で無味無臭だという。 だから汗がしょっぱいと思ったら「汗腺トレーニング」がお勧めらしい。 あまり難しくはないようだ。気になる人はやってみよう。

スポンサーリンク