最近「タピオカ」がブームである。
都心ではタピオカのお店がかなり増えているという事もさることながら、なんと今は回転寿司店でも食すことができるという。
ブームとはいえ、中には私のように「本物のタピオカミルクティーを飲んだことない」「タピオカって何？」という人がいると思う。今更聞けないし、ブームにのっかってない、という人が…
そんなおり8月10日放送のズムサタ（日テレ）が「タピオカの最新情報と基礎情報」について取り上げてくれたので、まとめてみた。
「タピオカの最新情報と基礎情報」
8月10日のズムサタでは「NO タピオカ、NO LIFE！」と言うくらいタピオカが好きなキャスター、アーミンこと山崎あゆみと安村アナウンサーが調査員となり、タピオカの最新情報と基礎情報を紹介した。
タピオカの最近のブームとは
タピオカの最近のブーム、注目は「回転寿司」と「ドラッグストア」。
並ばなくていい！回転寿司でタピオカミルクティーが味わえる
人気回転ずしチェーン店では、今年5月から次々とタピオカドリンクを発売しているらしい。
人気のあるタピオカミルクティーを買うために並ぶのは当たり前…という中で「専門店より安く並ばなくてもいい」ということで、店の人気ネタよりも売り上げが伸びていて、どの店の人気で品薄状態だとか。
人気回転ずしチェーン店では
◯はま寿司
・黒糖タピオカカフェラテ
・黒糖タピオカ抹茶ラテ
…各270円
◯かっぱ寿司
・タピオカマンゴードリンク
・タピオカ台湾ミルクティ―
…各324円
そのうち「タピローになる？」スシローの場合
番組ではアーミンが都内のスシローを取材。
普通のお寿司の皿に交じってタピオカドリンク（タピオカミルクティー、先月から販売）が流れてきた。「タピオカの食感も弾力があってミルクティーも濃厚でちゃんと茶葉を感じられる」というのがアーミンの感想だ。
「shartea（シェアティー）」とコラボ
このタピオカミルクティーは「shartea（シェアティー）」（世界で500店舗以上を展開中）とスシローカフェ部がコラボ、日本初上陸だという。
人気ネタより売れる
スシローで人気ネタの「特ネタ中トロ」は1日で4万皿売れているが、タピオカはそれを上回る4万5000個売れているという。
人気の秘密…
「光るゴールデンタピオカミルクティー」 302円
・スマホのライトをグラスの底から当てると、底にしずんでいるタピオカが金色に光る。
・「ゴールデンタピオカ」を使っている。
・透明感があるので光っているように見える。
・SNSでも写真映えすると話題になっている。
ドラッグストアでも…
一方、ドラックストアでは、タピオカミルクティーの香りがするリップクリームが販売されているそうだ。
「メンソレータムメルティクリームリップタピオカミルクティー」
・販売元：ロート製薬（先月発売）
・タピオカの甘さと茶葉の濃厚な香りを忠実に再現
・タピオカを飲んだ時のホッとするリラックス感可愛いと感じる香りを表現してるとの事（店舗によっては売り切れもあり）
ゲストの高見沢の感想は「タピオカの匂いしますね」だった。
タピオカの基礎…タピオカのつくり方
タピオカがこれほどブームで好きな人が多いにもかかわらずタピオカが何かを知らない人が多いらしい（正解者は70人中10人 ※ズムサタ調べ）
・タピオカの原料…キャッサバ（キャッサバは南米原産の芋の一種）
１、キャッサバの根から作られたデンプンにカラメルを混ぜる（色が茶色になる）。
２、それを大きな回転式のドラムに入れ、回転させながら水を少しずつ加えてかき混ぜると丸い粒になる。
３、これを30分程茹でる。
４、ガムシロップに付け込む。
…という工程で出来き上がるらしい。
話題のタピオカ動画
「タピオカを楽しんでいる」動画も話題になっているそうだ。
絶対つかめない流しタピオカ
「流しそうめんの道具」を使ってそうめんの代わりにタピオカを流す、というもの
掴んだタピオカはめんつゆならぬミルクティーに投入。ヌルッとしているタピオカを箸で掴む難さを楽しむ様子が見られる。
ストローの太さ
実はどうしてもタピオカミルクティーを飲んでみたくてシロップ漬けのタピオカとミルクティーを買ってきたことがある。
しかし肝心のストローがないので、ミルクティーにタピオカを入れた後スプーンですくって食べる羽目になり…面白くもなんともない結果になってしまったという苦い経験がある。
そこで100均でタピオカ用のストローを発見。もう一度挑戦！
…したのだが、ストローの穴がちいさいのか、引っかかってうまく吸い込めず…ガッカリしていたところだった。
ストローのサイズは12㎜（これが黄金比）！
ストローメーカーシバセ工業の営業部長宝石さんによれば…
一般のものより太いタピオカ用のストローには飲みやすさの秘密があるという。タピオカの粒は10mmを出すお店が多く、その10mmのタピオカの粒に合うストローのサイズは12㎜（これが黄金比）だという。
100均のストローの包装紙に書いている幅は、なんと10㎜だった。
確かに、これでは引っかかるのは当たり前だと納得。
（100均さん、12mmのストロー売ってください！）
12mmは10㎜のタピオカの粒をドリンクと一緒に飲むのに程よいドリンクとタピオカの粒のバランスで美味しくいただけるという。
安村アナウンサーが捜査してみた
実際、安村アナウンサーが直径11mm、12mm、13mmのストローで捜査。
それぞれを試してみた感想は…
◯11mm…「ちょっと吸う力が必要途中まではすんなり来るが最後口に入る瞬間がぎゅっと力を入れないとタピオカが入ってこない」
◯13mm…「結構水分が多くきちゃうなって気がします」
◯12mm…「バランスいいかもしれないです。1㎜違うだけでこんなに違うんですね、面白いタピオカとミルクティーが手をつなぎながら入ってくる感じです」
やっぱり、12mmがベスト！という事だった。
（やはり、100均のストローが使えない、とわかり、ガッカリ。2本しか使っていないのでまだ33本も残っている…）
直径12ミリのストロー
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マイタピオカストロー、どうせ用意するなら、今の時代これ、でしょ。
タピオカの進化（タピオカフード）
最初にタピオカがブームになったのは1992年
タピオカ入りココナッツミルクだったそうだ。
そして今、再びのタピオカブームが来ているという事だが実はタピオカは「タピオカフード
としてさらに進化しているらしい。
タピオカの進化（タピオカフード）
◯長野県長野市「Buono!ヨシザキ」
【絶品?!タピオカデザートピザ】1069円
・焼いたピザ生地に甘いタピオカ、クランベリーアイスクリームをトッピングしたデザート感覚の一品。
◯静岡県島田市「カフェレストラン丸尾原」
【タピオカ茶漬け】 600円
・タピオカにプチトマト塩昆布煎り米を乗せ冷たい抹茶シロップをかけて食べる和風タピオカフード。
◯東京都渋谷区「19TEA」
【タピオカミルクティートースト】637円
・ミルクティージャムにナッツなどを加え焼いたパンにタピオカをこれでもか！と詰めた物。
タピオカミルクティートーストをゲストの高見沢が試食した感想は…
「おいしい、これ！食感が何とも言えない。甘い。最後にトーストが消えてもう最後にタピオカが残る感じ。これはアリですね」だった。
アーミンは「今後はお惣菜になるかもしれない、何でもいける」と言っていた。
※以上 8月10日放送のズムサタ（日テレ）参照
まとめ
ネット通販で「タピオカ」を探すと、結構色々出てくる。
「乾燥タピオカ」「生タピオカ」…と、自分で味付けするものが売れている。
ただ作り方をみると、水に8時間浸ける、とか、黒糖を用意するとか…意外と手間がかかるものらしい。
既に味付けされているもので、自分で簡単に作れるものもあるが、味や食感の評判は意外と良くない。人気店の味に慣れているからなのだろうか、やはり素人では、店の味が出せないという事なのか…。